Medicina e chirurgia | Università di Parma

Docente: Federica FANTUZZI
Settore scientifico disciplinare: Scienze tecniche dietetiche applicate (MED/49)
Ambito: Formazione clinica interdisciplinare e medicina basata sulle evidenze
Tipologia attività formativa: Caratterizzante

10 ore
di attività frontali

1 crediti

sede: PARMA

insegnamento
in ITALIANO

orari del corso

appelli d'esame

Modulo dell'insegnamento integrato: MALATTIE ENDOCRINE E METABOLICHE, STILI DI VITA

Obiettivi formativi

Sviluppare le competenze nutrizionali al fine di prevenire e trattare le principali patologie metaboliche.

Prerequisiti

Conoscenze di base della biologia

Contenuti dell'insegnamento

Nutrizione clinica, scienze dietetiche applicate e patologie metaboliche

Programma esteso

Principi generali di nutrizione umana. Apporti nutrizionali di macronutrienti di carboidrati, grassi e proteine e di microelementi e vitamine. Studio della composizione corporea e valutazione dello stato nutrizionale. Impostazione di uno schema dietetico. Alimentazione nella prevenzione delle patologie metaboliche e cardiovascolari. Nutrizione nelle patologie croniche, quali diabete, dislipidemia, ipertensione, celiachia e malattie infiammatorie gastrointestinali.
Cibi funzionali.
Principi di nutrizionale di precisione

Bibliografia

LARN 4a Revisione Ed. SINU-INRAN, Milano SICS 2014.
USDA Dietary Guidelines 2015-2020
www.espen.org
Bonetti A, Dall'Aglio E, Magnati GRR, Vanelli M: Argomenti di stile di vita e benessere. Ed. MUP Collana Saperi 2017 SIO-ADI, Standard Italiani per la Cura dell'Obesità. 2016-2017
"Nutrizione Umana" Rivellese - Annuzzi - Capaldo - Vaccaro - Riccardi. ed. Idelson Gnocchi

Metodi didattici

Lezioni frontali con l'utilizzo di supporti visivi e discussione in aula con gli studenti

Modalità verifica apprendimento

Esami orali

Altre informazioni

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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

Salute e benessere

PRINCIPI DI NUTRIZIONE cod. 1002628