Obiettivi formativi
- Conoscenza e comprensione.
Coerentemente agli obiettivi formativi del Corso di Studi (CdS), il corso si prefigge di fornire allo studente conoscenza e capacità di comprensione relativamente a concetti generali di microbiologia, immunologia, epidemiologia, profilassi e controllo delle malattie infettive, con particolare riferimento alle principali malattie infettive, zoonosiche e non zoonosiche, degli animali di interesse zootecnico.
- Capacità di applicare conoscenza e comprensione.
Al termine del corso lo studente dovrà essere in grado di identificare e definire le caratteristiche di differenti microrganismi patogeni e di affrontare problematiche concernenti la prevenzione e la gestione di malattie infettive di interesse in ambito zootecnico e di sanità pubblica.
- Autonomia di giudizio.
Al termine del corso lo studente dovrà essere in grado di definire e scegliere in autonomia le strategie di prevenzione e/o controllo delle malattie infettive oggetto del corso. Al fine di favorire la capacità dello studente di collegare tra loro i diversi argomenti del corso e quindi di acquisire capacità di giudizio e di scelta nell’ambito della prevenzione e del controllo delle malattie infettive, potranno essere prese a modello e trattate in maniera più approfondita alcune malattie e patologie di interesse in ambito zootecnico e di sanità pubblica, di origine batterica o virale.
- Abilità comunicative.
Al termine del corso lo studente dovrà aver acquisito la capacità di comunicare con adeguata proprietà di linguaggio e dimostrare di saper esporre in maniera chiara, lineare e coerente gli argomenti trattati.
- Capacità di apprendere.
Al termine del percorso formativo è atteso che lo studente abbia sviluppato capacità di comprensione e abilità che lo rendano in grado di continuare ad apprendere autonomamente attraverso la consultazione e la valutazione critica della letteratura scientifica inerente le materie trattate.
Prerequisiti
Nozioni di biochimica, con particolare riferimento a: struttura e funzione delle proteine, enzimi, lipidi e membrane biologiche, carboidrati, acidi nucleici.
Contenuti dell'insegnamento
Durante il corso verranno fornite allo studente nozioni di base di microbiologia, con particolare riferimento a batteri e virus, di immunologia e di epidemiologia. Verranno quindi trattati argomenti inerenti l’giene degli allevamenti, la profilassi e il controllo delle malattie infettive.
Programma esteso
Principi generali di batteriologia. Classificazione, struttura e morfologia dei batteri. Parete cellulare, fattori tossici, membrana citoplasmatica, strutture accessorie, spora batterica, genetica batterica, tecniche e requisiti per coltivare le differenti specie batteriche. Principi generali di virologia. Classificazione, struttura e morfologia dei virus, fasi della replicazione virale. Accenni su miceti e prioni.
Principi generali di immunologia. Immunità innata ed acquisita, concetto di antigene, reazioni sierologiche.
Principi generali di epidemiologia. Trasmissione e mantenimento delle malattie infettive. Misura della frequenza di malattia. Malattie epidemiche, endemiche e sporadiche. Campionamento. Caratteristiche dei test di screening.
Profilassi e controllo delle malattie infettive e contagiose: misure di prevenzione, controllo ed eradicazione. Profilassi diretta e indiretta. Tecniche di sterilizzazione e disinfezione. Profilassi immunizzante.
Modelli di malattie e patologie di interesse in ambito zootecnico e di sanità pubblica, di origine batterica e/o virale (ad es. paratubercolosi, brucellosi, tubercolosi, influenza, mastite bovina ecc.).
Bibliografia
Poli G., Dall’Ara P., Martino P.A. Microbiologia e immunologia veterinaria, Edra, 2017.
Bottarelli E., Ostanello F., Epidemiologia. Teoria ed esempi di medicina veterinaria, Edagricole, Milano, 2011.
Farina R. e Scatozza F. - Trattato di malattie infettive degli animali - UTET, 1998.
Bottini D., La gestione sanitaria nell'allevamento della bovina da latte, Le Point Veterinaire Italie, 2009.
Metodi didattici
Le lezioni frontali saranno svolte mediante utilizzo prevalente di presentazioni slideshow o multimediali. La didattica pratica potrà essere svolta in presenza o a distanza, sulla base delle risorse disponibili e delle esigenze sanitarie da rispettare, mediante attività in laboratorio e/o visite aziendali (valutazione dello stato igienico-sanitario e raccolta campioni da analizzare durante l’attività di laboratorio) e/o materiale audiovisivo, filmati, simulazioni e casi studio.
Modalità verifica apprendimento
Il raggiungimento da parte dello studente degli obiettivi formativi previsti sarà accertato mediante un esame orale alla fine del corso. Non sono previste attività di verifica in itinere. L’esame consta di almeno 3 domande, normalmente formulate in modo da comprendere i principali argomenti del corso: la microbiologia, l’immunologia, le misure per la profilassi e il controllo delle malattie infettive, le specifiche malattie infettive trattate. Oltre alle conoscenze acquisite, verrà valutata la capacità dello studente di operare collegamenti tra i diversi argomenti proposti e di esprimersi in maniera chiara e esauriente, utilizzando una terminologia appropriata.
Solo in casi eccezionali la verifica dell’apprendimento potrebbe essere svolta in forma scritta.
La valutazione è espressa in trentesimi. Il voto minimo per il superamento della prova è pari a diciotto trentesimi.
Le modalità di verifica dell’apprendimento terranno conto delle esigenze degli studenti con invalidità, disabilità a norma dell'articolo 16 della legge n. 104/1992, nonché degli studenti con diagnosi di disturbi specifici di apprendimento (DSA) di cui alla legge n. 170/2010. Tali studenti possono beneficiare, nello svolgimento della prova di esame, di appositi ausili o misure compensative, nonché di tempi aggiuntivi. Ove necessario, il docente si coordinerà con il Centro Accoglienza e Inclusione dell'Università di Parma e/o con il referente per gli studenti con disabilità del Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie per la definizione degli ausili e delle misure compensative da adottare. Nella valutazione delle abilità comunicative il docente terrà conto delle specifiche esigenze dello studente.
Altre informazioni
- - -
Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
- - -
