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Università degli Studi di Parma Università degli Studi di Parma
Laurea professioni sanitarie in
Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro)
Università degli Studi di Parma
Dipartimento di Medicina e Chirurgia

COMPLEMENTI DI CHIMICA APPLICATI ALLA PREVENZIONE
cod. 1012466

Anno accademico 2024/25
1° anno di corso - Annuale
Docente
Giuseppina FOLESANI
Settore scientifico disciplinare
Chimica generale e inorganica (CHIM/03)
Ambito
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
14 ore
di attività frontali
2 crediti
sede: PARMA
insegnamento
in ITALIANO
orari del corso
appelli d'esame
Stampa

Obiettivi formativi


Fornire le basi di chimica organica per comprendere il comportamento e la reattività delle sostanze nell'ambito del processo di valutazione del rischio.

Prerequisiti


Corso Fondamenti di Chimica applicati alla Prevenzione.

Contenuti dell'insegnamento


Idrocarburi alifatici ed aromatici
Alcani, Alcheni ed Alchini: nomenclatura.
Esercizio sostituzione radicalica sugli alcani per ottenere gli alogenuri alchilici: da etano a cloroetano.
Rottura omolitica ed eterolitica del legame chimico: radicali, carbocationi e carboanioni.
Alogenuri alchilici. Nomenclatura degli alogenuri alchilici. Sostituzione nucleofila alifatica.
Alcoli, fenoli e loro acidità. Nomenclatura degli alcoli.
Eteri: nomencaltura.
Derivati carbonilici: aldeidi e chetoni. Nomenclatura di aldeidi e chetoni. Addizione nucleofila. Zuccheri come poliidrossialdeidi e poliidrossichetoni.
Acidi carbossilici e derivati: esteri, alogenuri acilici, ammidi, anidridi. Nomenclatura degli acidi carbossilici e degli esteri. Sostituzione nucleofila acilica. Acidità degli acidi carbossilici.
Amine: nomenclatura e preparazione.
Composti aromatici: Benzene e suoi derivati. Sostituzione elettrofila aromatica
Cenni di reattività delle diverse classi di composti organici.
Concetto di base e nucleofilo, concetto di acido ed elettrofilo.
Scala di acidità dei composti organici. Scala di ossidazione dei composti organici: assegnazione dei numeri di ossidazione nei composti organici.
Lipidi, grassi e trigliceridi. Preparazione di un trigliceride. I saponi. La reazione di saponificazione.
Amminoacidi; formula degli amminoacidi in soluzione acquosa. Il legame peptidico (amidico), peptidi e proteine.
Basi chimiche della tossicità/pericolosità delle principali sostanze inorganiche ed organiche.

Programma esteso

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Bibliografia


Slides fornite dal docente.

Metodi didattici

Le lezioni si svolgeranno in presenza. Il materiale didattico sarà depositato sulla specifica piattaforma ad accesso riservato agli studenti (Elly) e comprenderà presentazioni iconografiche, audio-video di supporto o videoregistrazione delle lezioni.

Modalità verifica apprendimento

Viene assegnata l'idoneità in base alla frequenza alle lezioni in presenza ed in base ad un colloquio.

Altre informazioni

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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile


Questo insegnamento concorre alla realizzazione degli obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile.

Contatti

Numero verde

800 904 084

Segreteria studenti

E. segreteria.medicina@unipr.it
T. +39 0521 033700

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T. +39 0521 906887
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E. del manager margherita.battioni@unipr.it 

Presidente del corso di studio

Prof.ssa Roberta Andreoli
E. roberta.andreoli@unipr.it

Delegato orientamento in ingresso

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E. roberta.zoni@unipr.it

Delegato orientamento in uscita

Prof.ssa Roberta Zoni
E. roberta.zoni@unipr.it

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Dott.ssa Emanuela Mariotti
E. emanuela.mariotti@unipr.it

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Dott. Fausto Giacomino

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stefano.mangia@unipr.it

 

Delegati Erasmus

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E. roberto.sala@unipr.it 
 

Referente assicurazione qualità

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Tirocini formativi