Obiettivi formativi
Al termine dell’attività formativa ci si attende che lo studente dimostri di
aver compreso la logica generale del metabolismo, la struttura e la
funzione delle macromolecole biologiche e i meccanismi attraverso i quali
le reazioni dell’organismo sono svolte, regolate e coordinate. In
particolare lo studente dovrà essere in grado di:
1. Conoscenza e capacità di comprensione:
- conoscere e comprendere la funzione e la struttura delle principali
macromolecole biologiche (monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi,
amminoacidi, proteine, nucleotidi, polinucleotidi, principali cofattori e
gruppi prostetici)
- conoscere e comprendere le principali vie metaboliche trattate nel corso
- conoscere e comprendere nei dettagli molecolari le reazioni enzimatiche
trattate nel corso
2. Conoscenza e capacità di comprensione applicate.
- descrivere le principali caratteristiche strutturali di proteine e
macromolecole
- Risolvere semplici problemi di biochimica
3. Abilità comunicative.
- esporre i contenuti del corso in modo organico e con un linguaggio che faccia uso dell’appropriata terminologia scientifica
4. Capacità di apprendere. Al termine del corso ci si attende che lo
studente sia in grado di:
- apprendere nuovi meccanismi di catalisi sulla base di letteratura
scientifica semplificata
- apprendere nuove vie metaboliche, comprendendone la logica
metabolica e bioenergetica sottostante, sulla base di testi didattici o sulla
base di letteratura scientifica semplificata.
Prerequisiti
Sono richieste conoscenze di Chimica Generale ed Inorganica e di
Chimica Organica.
Contenuti dell'insegnamento
Il corso di biochimica generale sarà incentrato sulle macromolecole biologiche
(struttura e funzione), sulla logica generale del metabolismo cellulare, sul
metabolismo dei carboidrati, dei lipidi e degli amminoacidi.
Programma esteso
- La logica degli organismi viventi.
- Componenti molecolari e macromolecolari della cellula.
- Struttura, dinamica e funzione delle proteine.
- Anticorpi.
- Mioglobina ed emoglobina.
- Allosteria e modelli allosterici.
- Enzimi e coenzimi.
- Meccanismi di catalisi, inibizione e regolazione.
- Lipidi e membrane biologiche.
- Carboidrati
- Principi del metabolismo e bioenergetica.
- Glicolisi, gluconeogenesi e loro regolazione.
- Sintesi e degradazione del glicogeno.
- Degradazione e sintesi degli acidi grassi.
- Corpi chetonici.
- Ciclo di Krebs.
- Fosforilazione ossidativa e sintesi di ATP. Via dei pentoso fosfati.
- Degradazione e sintesi degli aminoacidi, ciclo dell’urea.
- Degradazione e sintesi delle basi puriniche e pirimidiniche.
- Principi di biologia dei sistemi.
Bibliografia
Materiale didattico fornito dal docente sul sito Elly, reso disponibile
settimanalmente. Il materiale didattico comprende le slides proiettate e
la sitografia ivi riportata.
Nelson e Cox - Introduzione alla biochimica di Lehninger - Zanichelli
Nelson e Cox – I principi di biochimica di Lehninger - Zanichelli
Metodi didattici
ll corso si svolgerà in presenza.
Modalità verifica apprendimento
L’esame consiste di una prova scritta seguita, a distanza di pochi
giorni, da un colloquio orale. La prova scritta consiste in 3-4 domande a
risposta aperta da svolgersi in 30 minuti. Le domande richiedono risposte
schematiche volte a chiarire la conoscenza delle macromolecole
biologiche, dei meccanismi di reazione enzimatica e delle reazioni delle
vie metaboliche. Sarà valutata anche la capacità del candidato di
risolvere un problema biochimico. La prova orale, cui si accede solo con
la piena sufficienza della prova scritta, verte su tutto il contenuto del
corso.
Agli studenti con diagnosi di disturbi specifici di apprendimento (DSA),
certificati ai sensi della legge n° 170/2010, saranno concesse le
agevolazioni previste per legge.
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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