Obiettivi formativi
Il corso si propone di fornire le nozioni fondamentali relative ai nutrienti, agli alimenti ed ai pattern alimentari. In particolare in gravidanza al fine di mantenere uno stato di salute e prevenire le patologie metaboliche più diffuse.
Prerequisiti
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Contenuti dell'insegnamento
Principi generali di nutrizione: metabolismo energetico, apporti nutrizionali, carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età ed in particolare in gravidanza, allattamento.
Dieta mediterranea.
Programma esteso
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Bibliografia
SINU, LARN Livelli di assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana.
IV Revisione. Milano. SICS Editore 2014. "Nutrizione Umana" Rivellese - Annuzzi - Capaldo - Vaccaro - Riccardi. ed. Idelson Gnocchi
Riccardi, Pacioni, Giacco, Rivellese: Manuale di Nutrizione Applicata, Ed. Idelson Gnocchi
www.inran.it Linee guida dal sito ufficiale dell'INRAN,
health.gov Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 eighth edition
Metodi didattici
Lezione frontale con utilizzo di supporti visivi e discussione in aula con gli studenti
Modalità verifica apprendimento
L’accertamento del raggiungimento degli obiettivi di apprendimento prevede la valutazione mediante un esame orale, rispetto ai contenuti trattati. Mediante domande su argomenti relativi al contenuto del corso, verrà accertato se lo studente ha raggiunto l’obiettivo della conoscenza e della comprensione dei contenuti, e se sia in grado di applicare le conoscenze acquisite nell’esercizio della professione. L’accertata incapacità di rispondere ad una domanda, o di dimostrare almeno una conoscenza elementare dell’argomento oggetto della domanda, comporterà il mancato superamento dell’esame. In caso di superamento dell’esame, verrà formulato un giudizio che contribuirà al voto finale del Corso Integrato, in base al raggiungimento degli obiettivi (espresso in trentesimi).
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
Salute e benessere
